كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟

[size=18]يعتبر الكافيار او غذاء المترفين والاغنياء كما يسميه متذوقوه من اغنى واغلى انواع

الثروة السمكية لاحتوائه على فوائد غذائية جمة قلما تجدها في اي منشط او عقار طبي

فضلا عن خلوه من اي اعراض جانبية تضر بصحة الانسان

ويأتي سبب ارتفاع ثمن هذا النوع من سمك الحفش الذي يستخرج منه بيض الكافيار

لاحتوائه على مجموعة ذات قيمة غذائية عالية جدا من الطاقة تقدر

2800 سعر حرارية و28 بالمئة من البروتين الى جانب كونه منشطا جنسيا فعالا

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Q5kxdz3waanbbwulq0p0

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Q5kxdz3waanbbwulq0p0

]والكافيار هو بيض سمك الحفش الذي يتواجد في بحر قزوين شمال ايران

ويتوزع على انواع عدة افضلها سمك الـ (بلوكا) الذي يبلغ سعر الكيلو غرام الواحد

منه اكثر من الفي يورو في ايران واضعاف هذا السعر في الدول الاوروبية المستوردة

ويصنف بيض الكافيار حسب نوعه ولونه وحجمه وطعمه

حيث يبلغ سعر بيض سمك كافيار البلوكا الذي يزن طنا واحدا اكثر من 2000 يورو

للكيلو غرام الواحد بينما يتراوح سعر باقي انواع الكافيار ما بين 1000 و1500 يورو

على سبيل المثال

والأن مع كيفية إستخراج الكافيار

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Mh50nsycoihd9pgdrrvs

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Mh50nsycoihd9pgdrrvs

ويقع موطن هذه الاسماك في بحر قزوين وهو عبارة عن بحيرة كبيرة جدا محاطة

بخمس دول هي (ايران وروسيا وكازاخستان واذربيجان وتركمنستان) وتزود هذه الدول

الاسواق العالمية من الكافيار بنسبة 80 بالمئة

وقال مدير عام شركة صيد الاسماك الايرانية المهندس محمد رضا حسيني

انه يتم صيد سمك الكافيار او اللؤلؤ الاسود كما يطلق عليه الصيادون في ثلاث محافظات

ايرانية هي كلستان وكيلان ومازندران المتاخمة لبحر قزوين.

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ 9y08jrdjjpokwbfkbkgj

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ 9y08jrdjjpokwbfkbkgj

واضاف ان ايران صدرت العام قبل الماضي اكثر من 58 طنا من بيض الكافيار

بقيمة 35 مليون يورو الى مختلف دول العالم لاسيما اوروبا وامريكا والعالم العربي

مؤكدا ان المانيا وفرنسا واسبانيا وبلجيكا وسويسرا من اكثر الدول المستوردة للكافيار

الايراني تليها الولايات المتحدة واليابان والامارات

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Df5cbb5f0e

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Df5cbb5f0e

وحول طريقة صيده وتعليبه اوضح حسيني ان صيد هذا النوع من السمك

لا يختلف كثيرا عن طريقة الصيد التقليدية الا انه وبعد استخراج البيض من احشاء الحفش

يتم غسله وتعقيمه عدة مرات ويضاف اليه مواد كالملح من اجل المحافظة عليه

واشار الى ان فريق من الاخصائيين والخبراء يشرفون على عمليات استخراج

بيض الكافيار حيث يتم مراعاة كافة مواصفات السلامة الصحية من اجل المحافظة

على جودته ونكهته

واعتبر ارتفاع اسعار الكافيار في الاسواق العالمية خلال السنوات الاخيرة بانه يعود

الى الحظر المفروض على صيده وحصة البلدان الخمس المطلة على بحر قزوين

ناهيك عن الصيد العشوائي وغير المشروع وقلة تواجد بعض انواعه كسمكة البلوكا

التي تشكل فقط 2 بالمائة من نسبة الصيد السنوي

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ F5umwnt9zzafbjbvr6pc

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ F5umwnt9zzafbjbvr6pc

ومضى حسيني الى القول ان انهيار النظام السوفياتي السابق وانقسامه الى عدة دول

قد عرضا هذه الثروة السمكية الى خطر الانقراض وصيدها بطريقة غير مشروعة

وبيعها في السوق السوداء باسعار منخفضة جدا

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Wh3spfbc6cgt2k3ale6f

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Wh3spfbc6cgt2k3ale6f

واشاد مدير عام شركة الصيد الايرانية بآلية المحاصصة التي تعتمدها الدول الخمس

المطلة على بحر قزوين مشيرا الى انه ينبغي ان لا تتجاوز نسبة الصيد السنوي

لهذه الدول اكثر من 150 الف طن.

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Jiy531iwedrrhfnhwql8

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Jiy531iwedrrhfnhwql8

واشار الى ان بلاده قامت وفي خطوة للحفاظ على هذه الثروة السمكية وتكاثرها في البحر

بانشاء مشروع تربية الاسماك الصغيرة واعادتها الى البحر بعد ان يبلغ وزن

كل واحدة منها 5 غرامات موضحا انه يتم نقل الاسماك من البحر الى الاحواض

المخصصة من اجل تلقيحها بطريقة صناعية حيث تنفق بلاده سنويا اكثر من 10 ملايين

دولار في هذا المجال

ويصنف بيض الكافيار حسب نوعه ولونه وحجمه وطعمه

حيث يبلغ سعر بيض سمك كافيار البلوكا الذي يزن طنا واحدا اكثر من 2000 يورو

للكيلو غرام الواحد بينما يتراوح سعر باقي انواع الكافيار ما بين 1000 و1500 يورو

على سبيل المثال

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Wv62n2qelncegwcnz5v7

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ Wv62n2qelncegwcnz5v7

أتمنى لكم الفائدة والمعرفة

عزيزتي شروق

موضوعك قيم ومفيد ، وبالنسبة لي عرفت من خلاله معلومات جديدة

تسلمي غاليتي شموع لمرورك المتواصل ودمتي بكل ود

موضوع حلو ومميز

شكرا لك على المعلومة القيمة

ولك مني احلى التحيات

كيفية إستخراج الكافيار في إيران..؟؟ 01-110

» مصادر غربية: إيران سلّمت حركة حماس شبكة اتصالات متطورة
» كيفية غسل الانيه المحترقه
» كيفية التعامل مع بعضنا داخل المنتدى0ارجوا التثبيت!